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2017-04

ぶっかけの山下へ - 2017.01.23 Mon




 >> SHINRA  DEEP  FIEL STORY


  |||||||||||||  2017  0123  MON  ||||||||||||||


   小話 [  ぶっかけの山下は・・  ]

 
   
||||||||   うどん特集号か!?   
||||||||
 
   FotoJet natiogeo udon 2017 0121  


 あの、ナショジオの特別版:トラベラーで
 とうとう讃岐うどんが特集扱いで・・

  というのは真っ赤なウソで
  わたしがヒマに任せてちょっと遊んでみただけ
 
  使っているうどんの写真
  これはわたしが撮ったモノホンです。
  

 このレモンの乗るはやくもヨダレたれるウドンは
 どこかしら酸味が効いている出汁ツユがたまらない・・あの・・
 あの 山下のぶっかけ である。

 この元祖 ぶっかけの山下 の大将とは
 娘の年齢と同じ年月の縁がある。


  山下うどんの現在の店舗は
  ぶっかけうどんの評判が高まるにつれ 移転2回後の3軒目。

  最初の小さな店は 
  ため池の上に店の半分が乗り出すような危うい店構えで
  池の中に立てられた柱で支えられていた。



 わたしが結婚して3年間ほど住んでいたハイツが
 そのため池うどん屋(個人的にそう呼んでいた)の近くだった。

 当時ではまだ珍しかったここの " ぶっかけうどん " にハマり
 生まれたばかり1歳に満たない娘を抱っこして通った父である。

 山下のおっちゃんは
 二枚目と言ってもいい端正な顔立ちで職人気質
 その 澄んだ眼差しが印象深い男であった。




  FotoJet Bukkake daiki 201701

    息子もうどんでぶっかけで大きくなりました。


 だから・・あれから
 店が盛況になって近くに移転した2軒目にも ふたりの子を連れ
 ぶっかけうどんを食べに通った二十数年・・

 そのたびに 山下の大将は
 子どもたちの、娘の成長を喜んでくれていたものであった。


  なんたって娘とは 
  生まれてすぐからのおつきあい・・よって たしか
  うどんの洗礼もここの店だったからね。

  娘の大学卒業のときに帰省して
  ぶっかけを食べながら大将に知らせをした記憶が
  大将と言葉を交わした最後だった・・かな。


 それから店はますます盛況となり
 3軒目の今の店舗へ新築移転して・・何度か訪れはしたが

  店の従業員も増えていて みな立ち忙しく、
  大将のいるらしい奥の厨房までが遠くて・・

  以来 顔をみていないのだが・・お元気だろうか。 

  そしてここ数年は 
  土日など けっこう行列ができるほどの人気に反比例して
  いつのまにか足が遠のいてしまっていた。
  
 
  ||||||||||||||||||| UDON GRAPHIC ||||||||||||||||||||||


   SSC_0633.jpg

     できれば山下の大将に 娘の娘を会わせたかった。


 そして こないだ・・
 正月帰省で帰っていた娘に 昼飯リクエストをうかがうと

 どこか遠くをのぞむような目で

  あぁ〜山下のおっちゃんの・・ぶっかけが食べたい。


  了解・・のぞむところである。


 2年ぶりくらい・・だろうか。

 ゆぬきのぶっかけは、やはりビシっとうまかったが
 う〜ん・・まてよ

   かつての酸味の切れ味がアマいような。


 店を出て 家に向かう車中・・娘がぼそっと語る

  やっぱり 

   おっちゃん見えんかったね。

  それに・・
  酸味の感じがちょっと変わったね
  おいしかったけれど。


  ヒトもウドンも 
  年を重ねるにつれ 世代交代なんや 
  ということなんじゃろ。


 うむ・・次に行くときには
 美味しい酢かナニかを 懐にしのばせて・・

 あぁ〜 ぶっかけが食いたくなってきた!

 よっしゃ 明日の昼は山下や!
 そして 大将が元気でおられるかどうか
 店の人に訪ねてみよう。







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